Poudre de kencur - Rehaussez le goût de vos plats

La poudre de Kentjoer (également connue sous le nom de kencur) est une épice moulue issue de la racine de la plante kentjoer, de la famille du gingembre et du galanga. Elle a un goût prononcé, aromatique et légèrement piquant et est souvent utilisée dans la cuisine indonésienne, surinamaise et asiatique.

 Conseil : Le kentjoer a un goût fort, utilisez donc une petite quantité.

Conseils de conservation

Pour préserver la qualité et l'arôme :

Conserver dans un endroit frais et sec
Éviter la lumière directe du soleil

Goût : épicé, légèrement piquant, aromatique
Couleur : brun clair à beige
Forme : poudre finement moulue